Notre terroir
Le terroir de La Presle couvre plus de 13 hectares de coteaux d’un seul tenant lovés dans une combe surplombée par La Madone de Fleurie.
Il est complété de 1,5 hectares en Moulin-à-Vent sur le terroir des Michelons.
Les sols sont constitués de gore sur granits profonds, et bénéficient d’expositions complémentaires.
La colline de la Madone surplombe le Domaine de La Presle et toute l'appellation Fleurie.
Elle offre un panorama imprenable sur l'ensemble de notre vignoble.
Le sol
Dans un sol de granite rose à petits cristaux, les racines de nos vignes supportent des conditions très arides et s’acheminent naturellement vers l’eau, au plus près de la roche. La vigne puise en profondeur l’eau dont elle a besoin pour sa croissance et celle de ses raisins.
De nombreux arbres fruitiers plantés dans nos vignes participent à la régénération des sols, limitent leur érosion, favorisent l’activité microbienne du sol et offrent un refuge pour les oiseaux et pollinisateurs.
Viticulture
Respectueux de l’environnement, Le Domaine de La Presle est certifié HVE 3.
Les vignes, plantées en haute densité sont élevées en gobelet, qui garantit une bonne circulation de l’air entre les grappes.
Les parcelles, en coteaux, affichent 50 ans d’âge moyen. La vendange est réalisée manuellement.
VINIFICATION ET ELEVAGE
Réception de vendanges par gravité en grappe entière dans le cuvage situé au cœur du vignoble, vinification semi-carbonique en cuve béton ouverte, macération de 10 à 15 jours, élevage de 10 mois en cuves béton, inox ou fûts de chêne de 5 ans.
