Après 10 mois d’élevage en cuves et en fûts de chêne, puis quelques semaines de repos en cave après la mise en bouteille, nous sommes heureux de vous présenter notre 1er millésime en AOP Moulin-à-Vent. Cette cuvée est issue d’une parcelle de vieilles vignes caractéristique du terroir « Au Michelon ». Ce vin structuré, fin et profond révèle la finesse d’un grand terroir de Moulin-à-Vent, retenu dans les lieux dits qui pourraient être classés en Premier Cru.
La robe est vive, grenat, éclatante. Le nez offre des notes florales délicates, enveloppées d’un boisé discret. La bouche est attaque vive, souple, avec une belle fraicheur sur des notes de petits fruits rouges. Ce vin est fin, soyeux, délicat. Sa finesse et son fruité léger permettent de l’apprécier dès sa jeunesse mais comme tout Moulin-à-Vent, peut attendre en cave pour révéler tout son potentiel.
A découvrir chez nos partenaires cavistes et restaurateurs !